Gefrorene zwetschgen für kuchen auftauen
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Darüber hinaus sollte darauf geachtet werden, dass diese luftdicht verpackt werden, wozu sich unter anderem auch eine Vakuumverpackung eignet.
Mehr Tipps zum Einfrieren haben wir in diesem Artikel für dich zusammengefasst.
Zwetschgen vor dem Einfrieren gründlich waschen
Bevor die Zwetschgen eingefroren werden können, sollten diese gründlich gewaschen werden, um diese somit vom Schmutz zu befreien.
Werden die Früchte zusammen mit dem Schmutz, welcher typischerweise noch an diesen klebt, eingefroren, so fällt die Haltbarkeit von diesen im Tiefkühler deutlich kürzer aus.
Darüber hinaus kann sich auch der Geschmack durch den Schmutz stark verändern, sodass dieser sehr unangenehm wird.
Gründlich gewaschen werden sollten Zwetschgen stets unter warmem Leitungswasser, da sich Verschmutzungen somit einfacher lösen.
Anschließend behutsam abtrocknen
Im Anschluss sollten die Zwetschgen stets behutsam abgetrocknet werden, um diese von dem Waschwasser zu befreien.
Werden diese zusammen mit dem Wasser eingefroren, so bilden sich schnell Eiskristalle auf diesen, was unter anderem zu einer veränderten Konsistenz sowie einem veränderten Geschmack beiträgt.
Abgetrocknet werden sollten die Zwetschgen am besten mit einem Mikrofasertuch, da dieses besonders saugfähig ist.
Zwetschgen entkernen
Als Nächstes sollten die Zwetschgen dann entkernt werden, denn werden diese zusammen mit ihrem Kern eingefroren, so lässt sich dieser später nach dem Auftauen nur noch sehr schwer entfernen.
Darüber hinaus kann der Kern auch zu einem unangenehmen Geschmack beitragen, wenn die Früchte über einen langen Zeitraum im Tiefkühler gelagert werden.
Um die Zwetschgen zu entkernen, sollten diese einfach mit einem Messer halbiert werden, sodass der Kern entnommen werden kann.
Tipp: Zwetschgen vierteln, um diese praktisch zu portionieren
Es kann nun außerdem empfohlen werden, die ist Zwetschgen zu vierteln, denn so lassen sich diese besonders praktisch portionieren.
Unter anderem können diese somit auch in kleinen Portionen entnommen werden und müssen nicht im Ganzen aufgetaut werden.
Hier sind einige weitere Ideen, die dich inspirieren sollen:
Zwetschgen-Schokoladenkuchen: Kombiniere die süß-säuerlichen Zwetschgen mit dunkler Schokolade für einen ist gefrorene milch schlecht Geschmack.
Zwetschgen-Käsekuchen: Verleihe deinem Käsekuchen eine fruchtige Note mit einer Schicht Zwetschgen.
Zwetschgen-Crumble: Ein Crumble mit Zwetschgen ist eine einfache und schnelle Alternative zum klassischen Kuchen.
Zwetschgen-Galette: Eine rustikale Galette mit Zwetschgen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.
Zwetschgen-Clafoutis: Ein Clafoutis mit Zwetschgen ist ein französisches Dessert, das wie ein dicker Pfannkuchen gebacken wird.
FAQ – Deine Fragen rund um Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Früchten
Kann ich gefrorene Zwetschgen direkt aus dem Gefrierschrank auf den Kuchen legen?
Nein, das ist nicht empfehlenswert.
Eine Tarteform mit Butter auspinseln. Butter und Eigelb hinzufügen und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verkneten. Achte jedoch darauf, die Flüssigkeitsmenge im Teig entsprechend anzupassen.
Wie kann ich verhindern, dass der Kuchenboden durch die Feuchtigkeit der Zwetschgen aufweicht?
Bestreiche den Kuchenboden vor dem Belegen mit den Zwetschgen mit Semmelbröseln, gemahlenen Mandeln oder einer dünnen Schicht geschmolzener Schokolade.
Werden die Zwetschgen in einem Gefrierbeutel verpackt, so kann empfohlen werden, die überschüssige Luft aus diesem zu drücken.
Alternativ Zwetschgen nach dem Vorfrieren vakuumieren
Da die Zwetschgen bereits vorgefroren wurden, eignen sich diese auch zum Vakuumieren, da diese durch das Vakuum nicht zerquetscht werden können.
Eine Vakuumverpackung trägt grundsätzlich zu der längsten Haltbarkeit bei, da die Früchte dadurch überhaupt nicht in den Kontakt mit Sauerstoff kommen können.
Wie lange kann ich gefrorene Zwetschgen im Gefrierschrank aufbewahren?
Gefrorene Zwetschgen sind bei einer konstanten Temperatur von -18°C bis zu 12 Monate haltbar.
So kannst du ihn bei Bedarf auftauen und genießen.
Welche Beilagen passen gut zu Zwetschgenkuchen?
Zu Zwetschgenkuchen passen Schlagsahne, Vanilleeis oder eine Kugel Kuchen rezept gefrorene beeren.
Gefrorene Zwetschgen – Eine praktische Alternative für Kuchenliebhaber
Die Zwetschgensaison ist kurz, aber der Wunsch nach einem aromatischen Zwetschgenkuchen kann das ganze Jahr über bestehen.
Die Zimtstreusel verleihen ihnen eine besondere Note.
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 ml Öl
- 125 ml Buttermilch
- 250 g gefrorene Zwetschgen, aufgetaut und abgetropft, klein geschnitten
Zutaten für die Streusel:
- 50 g Mehl
- 25 g Zucker
- 25 g Butter (kalt, in Stücken)
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Öl und Buttermilch halbgefrorenes eis flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis alles vermischt ist.
Lass dich inspirieren und kreiere deinen eigenen perfekten Zwetschgenkuchen!
Klassischer Zwetschgenkuchen vom Blech mit Streuseln
Dieser saftige Zwetschgenkuchen vom Blech ist ein echter Klassiker und lässt sich wunderbar mit gefrorenen Zwetschgen zubereiten. Dies trägt natürlich auch zu einer deutlich kürzeren Auftauzeit bei.
Zwetschgen vorfrieren, damit diese nicht zusammenkleben
Es kann als nächstes empfohlen werden, die Zwetschgen vorzufrieren, denn dadurch kleben diese später nicht zusammen und können somit auch einzeln entnommen werden.
Um die Zwetschgen vorzufrieren, sollten diese in ihrer geviertelten Form einfach auf einem Backblech verteilt werden.
Das Backblech wird anschließend über Nacht in den Tiefkühler gegeben.
Zwetschgen anschließend luftdicht verpacken
Im Anschluss sollten die vorgefrorenen Zwetschgen dann luftdicht verpackt werden, damit sich marmelade mit gefrorenen erdbeeren thermomix diesen keinen Gefrierbrand bilden kann und damit sich diese über einen maximalen Zeitraum halten.
Darüber hinaus schützt eine luftdichte Verpackung aber auch vor dem Kontakt mit Bakterien und Keimen, welche sich möglicherweise im Tiefkühler befinden.
Besonders gut eignet sich ein regulärer Gefrierbeutel oder eine reguläre Gefrierdose zum Verpacken von den beliebten Früchten.
Besonders gut geeignet sind jedoch Sorten mit festem Fruchtfleisch wie die „Hauszwetschge“ oder die „Hanita“.
Kann ich auch andere gefrorene Früchte für Zwetschgenkuchen verwenden?
Ja, du kannst auch andere gefrorene Früchte wie Pflaumen, Mirabellen oder Kirschen verwenden.
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Einfrieren bei -18 °C
Die Zwetschgen eis aus gefrorenen himbeeren thermomix anschließend bereit zum Einfrieren und können in den Tiefkühler gegeben werden.
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