Wie man brokkolisalat mit gefrorenem brokkoli zubereitet
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Auch die Spurenelemente leiden darunter. In 100 Gramm stecken bereits doppelt so viel Vitamin K, wie der menschliche Körper beispielsweise für Knochen, Herz und Nieren täglich braucht.1
Dazu liefert das Kohlgewächs bloß 34 Kalorien pro 100 Gramm. Schmeckt köstlich, allerdings erhöhen sich dadurch die Kalorien und der Fettgehalt.
Lagere ihn im Kühlschrank, damit er frisch bleibt.
Ja, roher Brokkoli enthält viele Nährstoffe wie Vitamin C und Ballaststoffe, die beim Kochen oft verloren gehen.
Es ist nicht empfohlen, da die Textur von Brokkoli nach dem Einfrieren matschig werden kann.
Du kannst veganen Feta verwenden oder alternativ Tofu zerbröseln und mit etwas Zitronensaft und Salz würzen.
Ja, alle diese Rezepte sind von Natur aus glutenfrei, achte nur darauf, glutenfreie Zutaten wie Sojasauce oder Senf zu verwenden.
Brokkoli Salat: 10 Schritte zum perfekten Sommeressen in Nur 25 Minuten
Schritt für Schritt Vorbereitung
Schritt rezept dessert mit gefrorenen himbeeren Den Brokkoli vorbereiten
Wasch den Brokkoli unter fließendem Wasser und trenne die Köpfe von den Stielen.
Sie sind reich an Ballaststoffen und schmecken knackig.
Schritt 2: Den Apfel zubereiten
Pell den Apfel und reibe ihn grob. Er hat großartige Nährwerte, gesunde Zutaten und wenig Kohlenhydrate. Außerdem ist er mit 277 Kalorien pro Portion sehr kalorienarm. So kannst du den Salat bereits mittags zubereiten und brauchst ihn am Abend nur noch genießen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|
| 277 kcal | 6,4 g | 12,8 g | 19,8 g |
Dir hat das Brokkolisalat-Rezept geschmeckt?
Gieße das Dressing darüber und rühr alles vorsichtig um. Du kannst ihn im Voraus zubereiten und als schnelles Mittagessen oder als gesunde Beilage servieren. Bitte berücksichtigen.
Frischen Brokkoli oder TK verwenden?
Für unseren Brokkolisalat kannst du frischen oder tiefgefrorenen Brokkoli verwenden. Daher ist es besser, wenn man Brokkoli roh verzehrt.3
Bei Menschen mit empfindlicher Verdauung können größere Mengen an rohem Brokkoli zu Bauchschmerzen oder Blähungen führen.
Bei Diäten wie Low Carb oder Keto ist der Rohkostsalat immer willkommen. Unter anderem ist Brokkoli so gesund, weil er große Mengen Vitamin C und B5 enthält.
Diese wasserlöslichen und hitzeempfindlichen Vitamine gehen beim Kochen zum Teil verloren. Das Zerkleinern ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Reste zu verwerten: Dazu Brokkolisalat mit Frischkäse vermischen, im Mixer zerkleinern und als leckeren Brotaufstrich genießen.
Brokkolisalat im Thermomix zubereiten
Das schnelle Rezept für Brokkolisalat lässt sich auch im Thermomix zubereiten.
Brokkolisalat ist die perfekte Wahl! Mit ihnen wird das Salat-Rezept sättigender und eiweißreicher.
Fleisch: Eiweißreicher wird das Gericht auch mit kleingeschnittener Hähnchenbrust, Speck oder Schinken.
Knackiges Gemüse: Tomaten, Karotten, Lauchzwiebeln, Mais und Avocado ergänzen den Salat zusätzlich.
Früchte: Fruchtiger wird der Brokkolisalat mit Apfel, Birne, Bowle mit gefrorenen beeren, Mango oder Cranberrys.
Brokkoli-Salat mit Apfel und Cranberries (Thermomix)
Zutaten
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Apfel (in kleine Stücke geschnitten)
- 50g Cranberries
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 100g Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung im Thermomix
- Zerkleinere den Brokkoli im Thermomix auf Stufe 5 für ein paar Sekunden, bis er in kleine, mundgerechte Stücke zerfällt.
- Füge die Apfelstücke und Cranberries hinzu und verrühre alles kurz.
- Gib den Joghurt, Honig und Zitronensaft in den Thermomix und rühre die Mischung gut durch.
- Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab und rühre die Sonnenblumenkerne unter.
- Serviere den Salat gekühlt als frische, gesunde Beilage.
Thermomix-Alternativen: Falls du keinen Thermomix hast, kannst du den Brokkoli einfach mit einem Messer klein schneiden und die restlichen Schritte wie gewohnt durchführen.
Warum dieser Salat funktioniert: Die Süße der Cranberries und des Apfels kombiniert mit der knackigen Frische des Brokkolis sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.
Der Brokkoli-Salat wird mit einem süßen Honig-Senf-Dressing angemacht. Smoothie rezepte mit gefrorenen beeren das Gemüse am besten für 4 bis 6 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen oder blanchiere es kurz.
- Zu Beginn Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Auch gekochte Eier sind eine gute Wahl. Füge die Walnussstücke hinzu und rühr 2-3 Minuten, bis sie duften.