Wie man gefrorenen frischkäse fixiert
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Wichtig ist, dass der Frischkäse keinen Kontakt mit Luft hat, um Gefrierbrand und Aromaverlust zu vermeiden. Nachdem der Frischkäse komplett aufgetaut ist, solltest du ihn gründlich umrühren, damit sich die Bestandteile wieder verbinden. Lukas schreibt & kocht für sein Leben gerne. Frischkäsezubereitungen mit Sahne oder Ziegenfrischkäse kannst du ebenfalls einfrieren, solltest aber nach dem Auftauen immer testen, ob sie deinem Geschmack noch entsprechen.
Auch beim Weichkäse ist es nicht immer ein Genuss, wenn er eingefroren und wieder aufgetaut wurde. Im Kühlschrank hält tiefgefrorene sprotten zubereiten Frischkäse zwar einige Tage, doch was tun, wenn du ihn nicht rechtzeitig aufbrauchen kannst?
Hier erfahren Sie, welchen Käse Sie einfrieren können und was dabei zu beachten ist.
Beim Einfrieren von Käse scheiden sich die Geister, denn nicht jeder Käse reagiert gleich auf den Gefrierprozess. Nach dem Auftauen ist Frischkäse häufig körnig oder wässrig, weil sich Wasser und Fett voneinander trennen. Formen Sie aus der Mischung kleine Portionen oder füllen Sie sie in Eiswürfelformen, bevor Sie sie einfrieren.
Sobald die Kräuter-Frischkäse-Portionen vollständig gefroren sind, können sie in einen gefriertauglichen Beutel umgefüllt und für die spätere Verwendung aufbewahrt werden.
Das Kräuter Frischkäse einfrieren ist eine hervorragende Möglichkeit, um stets eine aromatische Zutat für Suppen, Soßen oder Aufstriche griffbereit zu haben.
Ist es sinnvoll Philadelphia Frischkäse einzufrieren?
Philadelphia Frischkäse einzufrieren kann sinnvoll sein, insbesondere wenn Sie eine größere Menge auf Vorrat gekauft haben oder den Frischkäse nicht rechtzeitig verbrauchen können.
Zwar verändert sich die Konsistenz nach dem Auftauen, doch gefrorener lachs im tefal optigrill viele Gerichte ist der Unterschied kaum spürbar. Als Brotaufstrich schmeckt er vielen Menschen weniger gut, weil die Cremigkeit fehlt – hier kannst du nachhelfen, indem du ihn mit etwas Joghurt, Sahne oder Öl glatt rührst.
Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Vermeide es, Frischkäse in der Originalverpackung einzufrieren, da diese meist nicht für Minusgrade ausgelegt ist und der Käse Gefrierbrand bekommen könnte. Ursache hierfür sind die hohen Wasseranteile im Frischkäse, die beim Gefrierprozess kristallisieren können.
Rühre ihn nach dem Auftauen gut durch, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
Zusammenfassung
Das Einfrieren von Frischkäse ist eine gute Möglichkeit, ihn länger haltbar zu machen. Auch das Portionieren nach Gramm oder Esslöffel ist sinnvoll, wenn du oft bestimmte Mengen für Rezepte benötigst.
Wenn nicht, schneiden Sie sich aus der eignen Rolle rechteckige Stücke zurecht.
Falls Sie der Meinung sind, die oben beschriebenen Hygienemaßnahmen gefrorene muttermilch erwärmen übertrieben, denn schließlich würden Bakterien beim Einfrieren ja absterben, so irren Sie sich.
Beim Kochen fällt die unschöne Konsistenz nicht auf. Für zusätzlichen Schutz kannst du den Frischkäse auch in luftdichte Gefrierdosen füllen. Achte darauf, aufgetauten Frischkäse zügig zu verbrauchen und nicht erneut einzufrieren.
8. Das mindert zwar nicht die Sicherheit des Produkts, aber der Genuss beim puren Verzehr auf dem Brot kann darunter leiden.
An das Benutzen der Gebäckzange zum Entnehmen der Käsescheiben haben Sie sich rasch gewöhnt.