Gefrorene hefe auftauen

Es sei denn Du frierst die Hefewürfel ein. Ansonsten trocknet der Teig leicht aus.

Wie arbeitet man mit einem gefrorenen Hefeteig?

Willst du deinen gefrorenen Hefeteig weiterverarbeiten, musst du ihn etwa 12 Stunden vorher auftauen. Frische Hefe lässt sich als ganzer Würfel in der Originalverpackung ganz einfach einfrieren.

Hefe einfrieren!

Immer wenn ich weiß, dass ich meine Hefe nicht innerhalb einer Woche verarbeiten werde, wandert sie in die Gefriertruhe. Diese gebe ich in kleine Gefrierdosen und lagere sie in der Tiefkühltruhe.

Reste packst du idealerweise in einen Gefrierbeutel und beschriftest ihn mit Datum und Menge

Am schonendsten taust du die Hefe über Nacht im Kühlschrank auf, etwa in einer Schüssel. Vielleicht möchtest du aber lieber einen leckeren Hefezopf zubereiten, bist auf der Suche nach einem Rezept für Hefeteig, Hefekuchen oder generell nach Hefe Rezepten, dann wirst du hier auf jeden Fall fündig.

Hast du weniger Zeit, reichen auch 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur. Dieser Frage bin ich hier nachgegangen und möchte dir dazu hilfreiche Tipps geben. Eine längere Lagerung im Gefrierfach ist nicht zu empfehlen, da die Hefezellen durch das Einfrieren mit der Zeit nach und nach absterben und die Hefe so an Treibkraft verliert. Es ist bekömmlicher Hefeteig mit wenig frischer Hefe zuzubereiten.

Für meine Rezepte nutze ich meist einen halben Würfel und der Rest wird eingefroren.

Gefrorene Hefe wird beim Auftauen flüssig und sollte deshalb in einem kleinen Gefäß (einer Tasse oder einem Glas) aufgetaut werden. Aber keine Sorge- frische Hefe kannst du wunderbar einfrieren und auftauen und ich zeige dir hier wie es geht!

Bei frischer Hefe kannst du einen ganzen Würfel oder auch nur Reste einfrieren. Aber auch hier gilt: Notiere das Datum auf der Verpackung und du kannst immer nachvollziehen, wann du diese in die Kühlung was tun, wenn das baby gefrorene muttermilch ablehnt hast. 

Hefe auftauen – Wie taut man Hefe am besten auf?

Wenn du die Hefe dann benötigst, musst du sie lediglich vorher in eine Schüssel legen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Damit kannst du nämlich bis zu einem Kilo Mehl wie man gefrorene hühnerbrust für auflauf kocht, was ganz schön viel sein kann. Aber wie sieht es mit Hefeteig einfrieren aus?
Der Hefeteig ist ein Allround-Talent in der Küche und verwandelt sich mit ein paar Handgriffen zu einem leckeren Kuchen oder einem knusprigen Brot.

Das macht die Lagerung fast unmöglich. Brauchst du in einem Rezept beispielsweise warme Milch oder Wasser, kannst du sie direkt gefroren darin auflösen. Ich melde mich schnellstmöglich bei Dir.

Lieben Dank,
Angelina