Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, lassen Sie diese vorher leicht antauen. Damit nicht alle Beeren beim Backen nach unten sinken, bestäube ich sie aber vorher mit etwas Mehl. Beim Herunterheben des Deckels muss man aber etwas Vorsicht walten lassen, denn weil der Teig so feucht ist, bricht er leicht auseinander.
Für die Füllung schlage ich Sahne mit Zucker steif, wobei ich die steifgeschlagene Sahne halbiere und gefrorene erdbeeren mit joghurt Teil mit etwas Quark vermenge.
Dort kannst Du übrigens das Rezept mit Sternchen bewerten.
@sparflaemmchen ist auf Instagram. Saison haben die kleinen, meist roten Früchte im Sommer. In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Ein zimmer wohnung kaufen heilbronn. Wenn Du das Rezept zauberst, tagge mich bitte auf Instagram @sparflaemmchen, oder benutze den Hashtag #sparflaemmchen.
Wer sich ein bisschen umsieht, hat alternativ übrigens auch die Chance Johannisbeeren tief gefroren im Supermarkt zu kaufen.
Im Handumdrehen lässt sich mit der richtigen Anleitung ein leckerer und saftiger Johannisbeerkuchen nach schwäbischer Art zubereiten. Die Füllung sollte aushärten.
Damit die Beeren im Kuchenteig nicht alle nach unten sinken, bestäube ich sie vor dem Unterheben mit etwas Mehl.
Schmeckt auch wunderbar mit Blaubeeren
Die Johannisbeer-Torte lässt lässt sich außerdem ganz einfach in eine Himbeer- oder Blaubeer-Torte verwandeln. Dadurch wird er besonders leicht und die Fruchtmasse schön cremig.
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Torte mit gefrorenen Johannisbeeren aus Mürbeteig
SCHRITT 1
Bereiten Sie die Zutaten für den Kuchen vor.
Das Rezept funktioniert übrigens sowohl mit frischen, als auch mit tiefgekühlten Beerchen aller Art.
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So kannst Du diese Torte das ganze Jahr über genießen und Dir ein kleines Stück Sommer auf den Teller zurückzaubern. 🙂
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Eine einfache Torte für jede Jahreszeit
Johannisbeeren lassen sich wunderbar einfrieren und das ohne großen Aufwand.
Mit den Mandeln bestreuen mascarponecreme mit gefrorenen früchten in einem Umluft-Backofen bei 200°C den Kuchen auf mittlerer Schiene circa 50 Minuten backen. Den fertig gekneteten Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
03 In der Zwischenzeit das Backblech vorbereiten.
Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
Wenn Du ein Johannisbeer-Fan bist, kann ich Dir darüber hinaus echten schwäbischen Träubleskuchen empfehlen. Der süddeutsche Johannisbeerkuchen besteht aus einem knusprigen Mürbteigboden und fruchtig-leichtem Johannisbeer-Baiser. 8 Eiweiße steif schlagen, an besten mit einem elektrischen Rührbesen. Sie können Kartoffelstärke nehmen, Sie benötigen die Hälfte davon.
SCHRITT 2
Das Mehl sieben.
SCHRITT 3
Backpulver und Zucker hinzufügen.
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche. Keine Ahnung… schwierig, da manchmal den Überblick zu behalten.
Der Kuchen muss dann zwischen 50 – 60 Minuten backen.
Es wird sich schnell zu einer Kugel zusammenballen.
SCHRITT 7
Die Auflaufform leicht mit Öl einfetten. Er ist fruchtig und erfrischend und die Johannisbeeren sind auch nicht zu süß.