Gefrorener seelachs in der pfanne

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Wir verraten dir, was wir am liebsten zu gebratenem Seelachs essen. Nur einmal wenden! Legen Sie den Deckel auf die Pfanne, damit er schön saftig bleibt.

Zu Lachs passende Gewürze und Kräuter

Gut zu Lachs passen die Klassiker Salz und Pfeffer, aber zum Beispiel tiefgefrorene pfifferlinge haltbar Paprikagewürz, Chili, Dill oder Rosmarin.

Wenn der Tiefgefrorene erdbeeren kochen gar ist, können Sie ihn pur oder mit einer leckeren Beilage wie Gemüse, Salat oder Reis verspeisen.

So wird jede Stelle perfekt genießbar.

Extra-Tipp: Für gleichmäßige Bräune drücke die Filets leicht an. Mein Trick? Wildreis oder Blattspinat ergänzen die Omega-3-reichen Filets ideal. Probier’s mal mit geröstetem Sesam zum Finish!

Wie lange dauert das Garen in der Pfanne?

Bei mittlerer Hitze reichen 4–5 Minuten pro Seite.

Diese enthält oft Zutaten, die bestens mit dem milden Geschmack des Seelachsfilets harmonieren, zum Beispiel:

  • Zitronenzesten
  • Dill
  • Petersilie
  • Fenchel
  • Senfkörner

Und das Beste? Für eine leichte Note serviere ich Avocado-Creme oder Dill-Joghurt.

Gefrorenen Lachs braten: So wird er besonders saftig

Einfache Methode

Gefrorenen Lachs braten: So wird er schön saftig

Von t-online, sah

Aktualisiert am 05.11.2025Lesedauer: 1 Min.

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Lachs ist gesund und schnell zubereitet.

So gart der Fisch schonend, ohne auszutrocknen. So behält jedes Filet seine Form. Prüfe mit einer Gabel: Löst sich das Fleisch leicht, ist es gar.

Bei dicken Stücken reduziere die Hitze nach 8 Minuten.


Pro Portion reicht ein Teelöffel Salz mit je ½ TL der anderen Zutaten.

Kreative Ideen für Geschmacksexplosionen

Für besondere Anlässe liebe ich marinierte Varianten. Die ersten drei Minuten entscheiden über die Krustenbildung. Ein saftiges Gericht, das alle begeisterte!

Viele unterschätzen, wie vielseitig tiefgekühlter Fisch sein kann.

Sie haben richtig gelesen – probieren Sie es doch einfach mal aus!

Welche Lebensmittel dürfen Sie nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren?

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Gefrorenen Lachs im Ofen backen

Jetzt wissen Kann man gefrorenen spargel anbraten, wie Sie den Tiefkühl-Lachs in der Pfanne zubereiten.

Außerdem ist er wegen der Vitamine A und Himbeertorte mit gefrorenen himbeeren sowie seines hohen Anteils an wichtigen Omega-3-Fettsäuren sehr gesund.

Stellen Sie sich vor: Sie kommen müde von der Arbeit nach Hause und möchten etwas Besonderes kochen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Gefrorene Filets sollten möglichst frei von Eiskristallen sein – sie deuten auf längere oder unterbrochene Lagerung hin.

Qualität, Regionalität & Saisonalität

Auch wenn Seelachs kein klassischer regionaler Fisch ist, kannst du auf nordostatlantischen Wildfang zurückgreifen, am besten mit Fanggebietsangabe. Mehliere den Fisch vor dem Braten und salze ihn erst kurz bevor du ihn in die Pfanne gibst, damit er nicht austrocknet.

Das richtige Fett

Damit beim Anbraten nichts schiefgeht, solltest du zum richtigen Fett greifen.

Schön saftig bleibt er, wenn Sie die Pfanne dabei mit einem Deckel verschließen. Salz, Pfeffer und Zitrone reichen oft schon aus. Allerdings sollten Sie einige Schritte beachten.

Gefrorenen Lachs braten: So geht‘s

  1. Die Lachsstücke sollten möglichst dünn und klein sein (nicht dicker als sechs Zentimeter). Doch Vorsicht – falsches Auftauen kann die Textur beeinträchtigen.