Vitamine gefrorenes obst
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Das enthält jede Menge Vitamine und Ballaststoffe und der Fettgehalt ist gering.
Wie gesund ist Tiefkühl Brokkoli?
Tiefkühlkost enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als frische Produkte, die zu lange bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank gelagert wurden. Achtung: Dadurch verkürzen sich die Garzeiten im Vergleich zu frischem Gemüse.
Gefrorenes Obst und Gemüse: Ein kühler Nährstoffbewahrer
Im Gegensatz dazu steht gefrorenes Obst und Gemüse, das oft direkt nach der Ernte schockgefroren wird. Es ist ein Mythos, dass Tiefkühlgemüse weniger gesund ist als frisches Gemüse.
Hier offenbaren sich überraschende Fakten.
Wasserlösliche Vitamine – Eine fragile Gruppe
Wasserlösliche Vitamine, wie das B-Vitamin-Komplex und Vitamin Rezept mit gefrorenen pilzen, sind besonders anfällig für den Abbau während Lagerung und Transport. Bei Temperaturen ab 100 Grad, wie sie beim Kochen, Braten oder Backen erreicht werden, wird etwa die Hälfte des enthaltenen Vitamingehalts zerstört.
Ist Tiefkühlgemüse vorgekocht?
TK-Gemüse ist in der Regel bereits küchenfertig blanchiert.
Wenn Sie viel gefrorenes Obst haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Obstkompott herzustellen, indem Sie es mit Zucker und Zitronensaft köcheln lassen, bis es eindickt – perfekt zum Servieren mit Pfannkuchen, Eiscreme oder Käsekuchen. Nach dem Öffnen sollten Sie es in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel umfüllen und innerhalb von sechs Monaten verwenden.
Gesundheitsvorteile
Entdecken Sie, wie gefrorenes Obst zu Ihrem allgemeinen Wohlbefinden und Ihrer Gesundheit beitragen kann.
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Kalium und Folsäure, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauungsgesundheit fördert, regelmäßige Stuhlgang unterstützt und ein gesundes Mikrobiom im Darm aufrechterhält.
Enthält Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren.
Praktisch und lange haltbar, bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, das ganze Jahr über Obst in die Ernährung einzubeziehen.
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Gesundheitsrisiken
Seien Sie sich der Risiken bewusst, die mit gefrorenem Obst verbunden sind.
Potenzial für Nährstoffverluste, da das Einfrieren die Gehalte einiger Vitamine und Mineralien im Vergleich zu frischem Obst verringern kann, obwohl dies in der Regel minimal ist.
Potenzial für Gefrierbrand, der die Textur und den Geschmack des Obstes beeinträchtigen kann, wenn es unsachgemäß oder zu lange gelagert wird.
Potenzial für Pestizidrückstände auf konventionell angebautem gefrorenem Obst, was gesundheitliche Risiken darstellen kann, wenn es nicht ordnungsgemäß gewaschen oder von biologischen Anbietern bezogen wird.
Risiko von allergischen Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die auf bestimmte Obstsorten allergisch sind, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
Wie wählt man aus?
Gefrorenes Obst sollte lebendige Farben aufweisen, die typisch für frisches Obst sind, und jedes Stück sollte einzeln gefroren sein, nicht zusammenkleben.
Das stellt sicher, dass es frisch bleibt und seinen Nährwert bis zu einem Jahr behält.
Einige Pauschalurteile heftet er dem Convenience-Sortiment aber dennoch an: „Im Schnitt enthalten Fertiggerichte weniger Vitamin A und C, Calcium, Eisen, Ballaststoffe und vor allem mehr Fett als frisch zubereitete Speisen“.