Torte mit gefrorenen johannisbeeren

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Mit einer Gabel das Mehl mit Butter und Eigelb vermischen, bis es krümelig ist. Beide Beerensorten sind das ganze Jahr über tiefgefroren erhältlich und eignen sich genauso gut zum Backen wie Johannisbeeren.

Die Torte sollte nach der Zubereitung sofort gekühlt werden und ist rund drei Tage im Kühlschrank haltbar.

Für dieses Rezept verwende ich simple und günstige Zutaten.

Es sieht bei dieser Johannisbeer-Torte tatsächlich etwas schöner aus, wenn der Belag nicht völlig akkurat auf darauf verteilt ist. Damit nicht alle Beeren beim Backen nach unten sinken, bestäube ich sie aber vorher mit etwas Mehl. Den Boden 15–20 Minuten backen, rezept kuchen mit gefrorenen johannisbeeren er leicht goldbraun ist.

Aufsehen.

  • SCHRITT 12

    Die Füllung auf den leicht abgekühlten Boden geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.

  • SCHRITT 13

    Den Kuchen weitere 10–15 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen nicht aus.

  • SCHRITT 9

    Mit einem Schneebesen das Eiweiß schlagen, bis es weiß ist.

  • SCHRITT 10

    Zucker und Stärke hinzufügen und gut verrühren.

    Die Quark-Sahne streiche ich auf den Kuchenboden und setze den Kuchendeckel auf die Torte. Bei der Stäbchenprobe dachdecker berichtsheft beispiele kein flüssiger Teig mehr nach oben steigen, wobei aber gesagt sein sollte, dass der Kuchenteig relativ feucht ist und eingefrorene häuser auch so gehört.

    Beim Halbieren musst Du vorsichtig sein

    Nachdem der Teig gut abgekühlt ist, halbiere ich ihn vorsichtig mit einem scharfen Messer.

    Je nachdem was ich zur Verfügung habe, hebe ich frische, oder gefrorene Johannisbeeren unter den Teig. 🙂

    Springe direkt zum Rezept

    Eine einfache Torte für jede Jahreszeit

    Johannisbeeren lassen sich wunderbar einfrieren und das ohne großen Aufwand. Das Rezept findest Du hier: 

    Schwäbischer Johannisbeerkuchen

    Johannisbeer-Torte leicht gemacht

    Ich war noch nie eine große Tortenbäckerin, deshalb müssen meine Kuchen und Torten immer einfach sein.

    Es wird sich schnell zu einer Kugel zusammenballen.

  • SCHRITT 7

    Die Auflaufform leicht mit Öl einfetten. Die Füllung sollte aushärten.

    • Diese unkomplizierte Johannisbeer-Torte gelingt garantiert und schmeckt wunderbar erfrischend. Schneiden Sie gleich dicke Stücke aus dem Teig und bedecken Sie den Boden damit, indem Sie leicht mit den Fingern andrücken.

    Der Teig besteht aus Dinkelmehl, Zucker, Butter, Milch und natürlich guten Eiern. Die grauen Tage kann diese Johannisbeer-Torte zwar nicht wegzaubern, aber die Stimmung hebt sie bestimmt. Keine Ahnung… schwierig, da manchmal den Überblick zu behalten.

    Der Kuchen muss dann zwischen 50 – 60 Minuten backen.

    Wenn Du ein Johannisbeer-Fan bist, kann ich Dir darüber hinaus echten schwäbischen Träubleskuchen empfehlen. Diesen Trick habe ich mir irgendwann mal in irgendeiner Backsendung abgeschaut 🙂 In welcher?


    Die restliche Sahne verstreiche ich dann ganz salopp auf der Torte. Dort kannst Du übrigens das Rezept mit Sternchen bewerten.

    @sparflaemmchen ist auf Instagram.