Rezept kuchen mit gefrorenen johannisbeeren

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*Tipp: Anstatt den Kuchen mit Alufolie abzudecken, kannst ihr auch einfach ein Backblech in die Schiene über dem Kuchen schieben. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und wie lange ist gefrorener rotkohl haltbar Stunde kalt stellen.

Nach 1 Stunde den Teig flach ausrollen und in eine Springform (28cm)* legen.

Schneiden Sie gleich dicke Stücke aus dem Teig und bedecken Sie den Boden damit, indem Sie leicht mit den Fingern andrücken. In Österreich sind diese Beeren als Ribisel bekannt und erfreuen sich dort ebenfalls großer Beliebtheit.

Das Schöne bei den Roten Johannisbeeren ist, dass man sie über einen längeren Zeitraum ernten und somit viele leckere Sachen damit kreieren kann.

Die Johannisbeeren sind reich an Vitamin C, enthalten viele Spurenelemente, Pektin und sind in der Küche vielseitig verwendbar.

Servieren Sie den Eingefrorenen spargel wie lange kochen mit Baiser am besten frisch, da der Baiser mit der Zeit weich werden kann. So ist er auch von oben abgedeckt.

Saftiger Johannisbeerkuchen nach Oma‘s Rezept

– Ein immer wieder leckerer Kuchen –

Wie ihr wisst, bin ich glücklicher Besitzer von zwei sehr alten Koch-/Backbüchern.

Wenn Sie ihn aufbewahren müssen, lagern Sie ihn im Kühlschrank, aber beachten Sie, dass der Baiser mit der Zeit weich werden kann.

Dekoration: Dekorieren Sie den Kuchen zusätzlich mit frischen Johannisbeeren, Puderzucker oder gehackten Nüssen.

Mit diesen Variationen und Tipps können Sie Ihren Johannisbeerkuchen mit Baiser und gefrorenen Beeren immer wieder neu erfinden und ihn zu einem ganz persönlichen Meisterwerk machen.

Die gemahlenen Mandeln können Sie direkt unter die Beeren mischen.

Für die Füllung800 g Johannisbeeren von den Rispen trennen, waschen und gut abtropfen lassen. Seien Sie dabei jedoch vorsichtig und beachten Sie die Sicherheitsvorkehrungen.

Baiser mit Geschmack: Fügen Sie dem Baiser etwas Zitronenabrieb, Mandelaroma oder Kaffeepulver hinzu, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Weitere Tipps:

Baiser stabilisieren: Um sicherzustellen, dass der Baiser nicht zusammenfällt, können Sie ihn nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Kuchenform: Verwenden Sie eine Springform, um den Kuchen nach dem Backen leichter aus der Form zu lösen.
Lagerung: Der Johannisbeerkuchen mit Baiser schmeckt am besten frisch zubereitet.
Die Füllung vorsichtig auf den gekühlten Mürbeteigboden geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 55-60 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.

Diese verleihen der Füllung eine zusätzliche Geschmacksnote.
Um die Füllung tiefgefrorenes gemüse backofen zubereiten verdicken und zu verhindern, dass sie beim Backen ausläuft, können Sie Speisestärke, Puddingpulver oder gemahlene Mandeln verwenden. Guten Appetit!

Torte mit gefrorenen Johannisbeeren aus Mürbeteig

SCHRITT 1

Bereiten Sie die Zutaten für den Kuchen vor.

Johannisbeeren - Superfood aus der Region

Ein Träubleskuchen ist wie für den Sommer gemacht. Diesen leckeren Johannisbeerkuchen gab es bei uns immer im Sommer, wenn die Johannisbeersträucher voll hingen mit roten Beeren, die schon von weitem leuchteten.

Mein Uropa war Konditor, Koch und Gastronom mit seinem „Gasthof Rehbein“ in der Nähe von Bielefeld.

Es ist auf jeden Fall immer wieder oberlecker.