Himbeereis gefrorene himbeeren

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Achtet darauf, dass kein Eigelb enthalten ist, sonst wird es nicht fest.

2 Eiweiß

  • Die Sahne separat steif schlagen.

    200 ml Sahne

  • Alle Zutaten miteinander mischen und die Sahne und das Eiweiß vorsichtig unterheben, um die luftige, cremige Konsistenz zu behalten.

    20 ml Himbeersirup

  • Mit Eismaschine: Die Masse in die Eismaschine geben und für 40 Minuten rühren & frieren.

    Ich rate euch aber dazu, mindestens die Hälfte der Obstmenge frisch zu verwenden – einfach weil es besser schmeckt.

    Wie immer bei selbstgemachtem Eis mit rohen Eiern solltet ihr darauf achten, dass diese frisch sind.

    Die üblichen minus 18° Grad sind für viele Sorten zu kalt, sodass das Eis schnell hart wird. Selbstverständlich kann man auch anderes TK-Obst dafür nehmen!

  • Ich habe eine Portion davon eingefroren und erst Stunden später zum Essen herausgeholt. Nun rührt ihr das Eis mit einer Gabel gut um. Bei gefrorenen Himbeeren diese leicht antauen lassen.

  • Die Himbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Püree verarbeiten.

  • Das Himbeerpüree in eine Schüssel geben und nach Geschmack Puderzucker hinzufügen.

    Da es zurzeit jedoch so warm ist, dass das Stehen am heißen Kochtopf nur wenig Freude bereitet, kam uns eine andere Idee: Warum nicht einfach Eis mit Himbeeren selber machen?

    Tipp: Habt ihr Lust auf weitere erfrischende Eisrezepte für heiße Tage? Die Masse danach im Kühlschrank abkühlen lassen.

  • Himbeeren waschen und mit dem Zitronensaft pürieren.

    Unser neues Bienenstich Tiramisu Rezept erdbeersirup mit gefrorenen erdbeeren so genial geworden, dass wir […]

    • Zum Rezept

    Pinterest Flyer – einfaches Himbeereis Rezept

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    Himbeer Eis selber zu machen gelingt sowohl mit als auch ohne Eismaschine superschnell und unkompliziert.

    Mittlerweile sind wir im Hochsommer angelangt und die Himbeersaison beginnt. Ich lasse sie einfach ein wie lange kochen sie gefrorene popper in einer luftfritteuse auftauen, bevor ich sie püriere.

    Gibt es eine Möglichkeit, dieses Rezept ohne Sahne zuzubereiten?

    Ja, ich kann eine milchfreie Schlagsahne-Alternative oder Kokosnusscreme verwenden, wenn ich eine milchfreie Version des Eises möchte.

    Wie mache ich dieses Rezept ohne Eismaschine?

    Dieses Rezept ist speziell für die Zubereitung ohne Eismaschine konzipiert!

    Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Nach der Zubereitung der Mischung stelle ich sie einfach zum Einfrieren in den Gefrierschrank.

    Kann ich die Süße anpassen?

    Absolut! Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche.

    Optional etwas Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack einrühren.

  • In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.

  • Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Himbeermischung heben, bis alles gut vermischt ist.

  • Die Mischung in eine Form füllen und glatt streichen.

  • Etwa 3-4 Stunden im Gefrierschrank einfrieren, bis das Eis fest genug zum Portionieren ist.

    • Notes

    • Für einen reicheren Geschmack kannst du Vanilleextrakt oder gesüßte Kondensmilch hinzufügen.

    • Für eine andere Textur können gehackte Schokolade oder Nüsse unter die Mischung gehoben werden, bevor sie eingefroren wird.

    • Für eine milchfreie Version kannst du die Schlagsahne durch Kokosnusscreme oder eine andere pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

    • Das Eis hält sich 1-2 Wochen im Gefrierschrank, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

    • Prep Time:10 Minuten
    • Cook Time:Keine (kein Backen erforderlich)
    • Category:Dessert, Eis
    • Method:No-Churn, Mixen, Einfrieren
    • Cuisine:Deutsch, Europäisch