Wie mache ich gefrorenen rosenkohl
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Wenn Sie es eilig haben, können Sie sie unter kaltem Wasser abspülen oder noch besser: 2-3 Minuten blanchieren.
Hier kommt wieder das Blanchieren in Salzwasser ins Spiel.
Rosenkohl einfrieren
Rosenkohl ist ein nährstoffreiches Wintergemüse, das sich hervorragend zum Einfrieren eignet, um es länger haltbar zu machen.
Bei größeren Röschen kannst du den Strunk kreuzweise einschneiden, damit sie gleichmäßiger garen. Den Rosenkohl mit der flachen Seite nach unten dazugeben und 3–4 Minuten braten, bis er braun ist. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Eisbad vor: Nehmen Sie eine große Schüssel, füllen Sie diese zur Hälfte mit Wasser und geben Sie 10–15 Eiswürfel hinzu.
Unabhängig davon, ob Sie sie rösten oder in der Pfanne braten, achten Sie darauf, dass dazwischen genügend Platz bleibt, damit sie nicht dampfen.
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Gib ihn direkt in kochendes Wasser, in Aufläufe, Pfannengerichte oder andere Gerichte und gare ihn wie gewohnt. Für zusätzlichen Schutz kannst du den Rosenkohl auch in luftdichte Gefrierdosen füllen. Dadurch können sie im Inneren auftauen und garen, ohne zu viel Konsistenz zu verlieren.
Der einfachste Weg, sie aufzutauen, besteht darin, sie aus dem Kühlschrank zu nehmen und einige Stunden auf der Arbeitsplatte stehen zu lassen.
In weniger als 15 Minuten haben Sie eine gesunde Beilage, die einfach und erschwinglich ist.
Vorbereitungszeit 10 ProtokollProtokoll
Kochzeit 10 ProtokollProtokoll
Gesamtzeit 20 ProtokollProtokoll
Vergessen Sie den matschigen gefrorenen Rosenkohl, den Sie als Kind gegessen haben, denn dieses Rezept ist ein echter Game-Changer!
Das Abkühlen stoppt den Garprozess und sorgt dafür, dass die Röschen ihre Farbe behalten.
Rosenkohl abtropfen gefrorene wasserfälle bayern den abgekühlten Rosenkohl in einem Sieb gut abtropfen. Sie können es über Nacht stehen lassen.
SCHRITT 7
Gefrorenen Rosenkohl in eine Tüte oder einen Plastikbehälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
Das Blanchieren hilft, die Farbe und Textur zu erhalten und den Garprozess beim späteren Kochen zu verkürzen.
Rosenkohl abschrecken
Nimm den blanchierten Rosenkohl mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser und schrecke ihn sofort in einer Schüssel mit Eiswasser ab. wie lange man gefrorene rhabarberkuchen backen kann Sie sie in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, Knoblauchpulver, etwas mehr Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Gefriereignung:
❄️❄️❄️❄️❄️
gut
Blanchierzeit:
ca. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Schneiden Sie dann die Stiele ab, entfernen Sie die rauen Außenblätter und schneiden Sie den Rosenkohl in zwei Hälften. Lege den verpackten Rosenkohl anschließend ins Gefrierfach.
Gefrorenen Rosenkohl garen
Gefrorenen Rosenkohl kannst du unaufgetaut weiterverarbeiten.
Es beseitigt Bitterstoffe und verbessert gleichzeitig die Textur.
Um zu vermeiden, dass gefrorenes Gemüse matschig wird, tauen Sie es vor dem Kochen nicht auf! Du kannst ihn unaufgetaut weiterverarbeiten und direkt in deine Gerichte geben.
Von veganen Nudeln mit Wodkasauce, Tofu-Tomaten-Nudeln und Tofu-Parmesan bis hin zu milchfreiem Kartoffelpüree, Balsamico-Tofu und Tempeh-Pfählen – die Möglichkeiten sind endlos!
Meine Lieblingsgerichte dazu sind veganer Mac and Cheese vom Herd, veganes Zitronenrisotto und Honig-Knoblauch-Tofu.
Variationen
Balsamico Essig: Zum Würzen 1-2 Teelöffel Balsamico-Essig zu den Gewürzen und dem Öl hinzufügen.
10-12 Minuten kochen lassen, oder bis es goldbraun ist.
Portion
Dieses Rezept zum Kochen von gefrorenem Rosenkohl auf dem Herd ergibt eine köstliche Beilage, die vielseitig ist und sich hervorragend zu jedem Hauptgericht servieren lässt.