Gefrorene kartoffelpuffer im backofen backen

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Dann ergänze deine Kartoffelpuffer um einen erfrischenden Salat. Geeignete Möglichkeiten für veganen Ei-Ersatz findest du in unserem Magazinbeitrag.

Veganer Ei-Ersatz: Sojamehl & 18 weitere Alternativen

Kochen oder Backen ohne Ei – das geht ganz einfach. Einfaches Weizenmehl reicht völlig aus.

Das Blech auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und die Puffer in etwa 45 Minuten goldbraun backen - dabei nach etwa der Hälfte der Backzeit die Puffer vorsichtig wenden.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Zu den fettarmen Kartoffelpuffern aus dem Backofen schmecken Rübenkraut oder Apfelkompott sehr gut.

Für eine besonders knusprige Oberfläche die Puffer vor dem Backen mit etwas Öl bepinseln.

Wir entscheiden uns für getrockneten Rosmarin sowie für Thymian. Den Hauptbestandteil bilden vorwiegend festkochende, rohe Kartoffeln. Leckere Inspiration gibt es hier:

Doch eher Lust auf Süßes? Du kannst aber selbstverständlich auch frische Kräuter verwenden.

Beilagen zu fettarme Kartoffelpuffer

Dips

Du liebst herzhafte Kartoffelpuffer?

So werden sie schön knusprig und bekommen einen schönen Biss. Die Kartoffelmasse besteht aus den gleichen Zutaten wie bei Omas Original. Mein Tipp: Kartoffelpuffer nach der Hälfte der Backzeit wenden und die andere Seite ebenfalls mit Öl einstreichen. Gesamtzeit20 min. Damit werden die Taler vor dem Backen eingestrichen. Die Masse dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, Kartoffelpuffer formen und für ca.

Erneut erwärmen kannst du sie in der Mikrowelle, in der Pfanne oder erneut im Backofen.

Fettarme Kartoffelpuffer aus dem Backofen
Fettarme Kartoffelpuffer aus dem Backofen sind knusprig und lecker, auch wenn das Rezept mit sehr viel weniger Fett als normalerweise auskommt.
Foto Gutekueche.de
Foto Gutekueche.de

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Benötigte Küchenutensilien
BackblechBackpapierKüchenreibeKüchenthermometer
Zeit
65 min.

Allerdings können die Reibekuchen in diesem Fall leicht zerfallen.
festkochende Kartoffelsorten mehlig kochende Kartoffelsorten
Finka Augusta
La Bonnotte Alma
Laura Agria
Marabel Gala
Karotten
Sie sorgen für etwas Abwechslung im Geschmack und schenken den Kartoffelpuffern eine leichte süße Note.
Zwiebel
Wir haben uns für eine normale Gemüsezwiebel entschieden.

Trotzdem schmecken sie super – erst recht mit einem Klecks selbst gemachtem Apfelkompott.
Tags:Backen

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Im heißen Ofen ca. Zugegeben, die Reibekuchen gelingen im Ofen nicht ganz so knusprig wie der Klassiker aus der Pfanne. Anschließend mit zu den Raspel in die Schüssel geben.

So stellst du sicher, dass sie nicht schon beim Herausnehmen aus dem Ofen zerfallen. Zwiebeln gefrorenen kuchen aufbacken wie lange Kartoffeln entweder mit Hilfe einer Küchenmaschine oder auf einer scharfe Reibe grob raspeln.
Danach die geraspelte Masse in ein Küchentuch geben, gut ausdrücken und in eine Schüssel füllen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Als Nächstes die Haferflocken, Eier und Öl mit der Kartoffel-Zwiebelmasse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Dann aus der Masse 12 flache, gleichmäßige Kartoffelpuffer formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Zubereitungszeit45 min. Dann darf der richtige Dip nicht fehlen!