Gefrorene bäckerbrötchen aufbacken

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Gerade für eine größere Menge Brötchen für Brunch oder Frühstücksbuffet eignet sich die Variante im Backofen besonders gut, denn mit einer Umluft-Funktion kannst du sogar mehrere Bleche gleichzeitig zubereiten.

Gut zu wissen: In einer Papiertüte trocknen Brötchen zu schnell aus - das Aufbacken macht hund hat gefrorenes fleisch gefressen dann nur hart und bröselig.

gefroren aufbacken lässt. Es ist nicht notwendig, das Blech einzufetten, aber du kannst es leicht mit Backpapier auslegen, um ein Anhaften zu verhindern.

**b. Dann stell die Mikro kurz auf 900 Watt. Hüpf mal eben rüber. Und ob! Hier kommen die 4 besten Methoden dafür:

  1. Brot auftauen und aufbacken im Backofen.

    Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um sicherzustellen, dass deine Brötchen knusprig und frisch schmecken.

    Gefrorene Brötchen richtig aufbacken

    1. Damit es allerdings nach dem Auftauen wieder wie frisch schmeckt, musst du das Brot zum Einfrieren luftdicht verpacken.

    15 Minuten erhitzen.

  2. Gefrorene Brotscheiben (!) im Toaster aufbacken. Optional: Brötchen befeuchten:

    • Wenn du besonders knusprige Brötchen möchtest, sprühe sie leicht mit Wasser ein oder streiche sie mit etwas Wie eingefrorenen ein.

      Probiere es doch direkt mit unserem Roggenvollkornbrot oder dem schnellen Ciabatta aus – wir sind sicher, dass du vom Ergebnis begeistert sein wirst. Die Brötchen sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

    3.

Wie kann man Brötchen aufbacken?

Brötchen aufbacken klappt am besten im Backofen oder auf dem Toaster.

Brötchen nach der Hälfte der Backzeit evtl. Bei einem ganzen eingefrorenen Brotlaib beachtest du am besten Folgendes:

  • Das Brot abends (oder morgens, wenn es für’s Abendbrot vorgesehen ist) aus dem Tiefkühler nehmen.
  • Dann das Brot mit einem sauberen Handtuch abdecken, damit es beim Auftauen nicht austrocknet.

    Brötchen aufbacken

    **a.


    Bleibt nur noch die Frage, wie es sich hinterher wieder auftauen bzw. Möchtest du ein besonders knuspriges Backergebnis haben, lässt du sie einfach noch 1-2 Minuten länger als in unseren Rezepten angegeben im Ofen. Brötchen vorbereiten

    **a. Du solltest aber einen Deckel auf die Pfanne legen. Kontrolle gülle fahren auf gefrorenem boden Knusprigkeit:

    • Wenn die Brötchen nicht ganz knusprig genug sind, kannst du sie für weitere 2-3 Minuten bei 200°C backen.

      Vorheizen des Ofens:

      • Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vor.

      **b.

      Brötchen aufbacken - so geht's richtig

      Knusprige Hülle, softes Innenleben: Frisch gebackene Brötchen sind das Highlight auf dem Frühstückstisch.