Brombeerlikör aus gefrorenen früchten
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Vorsorglich habe ich schon mal weihnachtliche Gewürze dazugegeben… 😉 Dann nur noch in schöne Fläschchen abfüllen und man kann damit so manchem (oder so mancher) eine kleine Freude machen.
Aktualisierung: Vier Wochen später kann ich nun freudig berichten: der Likör schmeckt einmalig. Bei dieser Variante kann man nicht unbedingt von einem Likör sprechen, sondern von einem Ansatz.
Die entstandene Masse wird durch ein Tuch gefiltert. Am besten recht schnell verzehren!
Lassen Sie es sich schmecken!
[Das Bild ist von mullica - via Flickr - vielen Dank]
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Das nenne ich mal Resteverwertung: wenn vom Brombeercurd oder Brombeermarmelade kochen der „Brombeertrester“ übrig bleibt, dann machen wir einfach Likör draus!
In unserer Familie ist das so eine Sache mit den Brombeeren: gefrorene knacker zubereiten mögen sie gerne, aber am liebsten als Marmelade oder Sauce – ohne Kerne!
Die Minze harmoniert wunderbar mit den süßen Brombeeren und sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der perfekt für den Sommer ist.
Materialien
- Eine Likörflaschen 1L (sauber mit heißem Wasser ausgespült)
Zutaten für den Likör
- 200-400 Gramm Brombeeren - bei Bedarf auch mehr
- 600-800ml Wodka / Korn / Weinbrand zum Auffüllen
- 50-200 Gramm brauner Zucker gefrorener blumenkohl aldi flexibel je nach Geschmack
Zubereitung
- Die Brombeeren wie man einen eingefrorenen bildschirm behebt iphone 10 den Zucker in eine Flasche füllen und die Brombeeren z.B.
Gute und leckere Brombeeren findet man vor allem auf Wochenmärkten und im Obst- und Gemüsespezialgeschäft. Notfalls kann man aber auch gefrorene semmelknödel wie lange kochen Früchte verwenden.
Inhalt
1.
Liköransatz durch ein engmaschiges Sieb oder einen Kaffeefilter abgießen, gut auspressen und in schöne Flaschen abfüllen.
- Wer einen möglichst klaren Likör haben will, der sollte den Ansatz durch einen Kaffeefilter oder durch ein Mulltuch abseihen. Mittelmäßig süß und schön fruchtig, mmmmh. mit einem langen Löffel etwas andrücken
- Mit Schnaps auffüllen
- Ein paar Tage stehen lassen, zwischendurch die Flasche leicht tiefgefrorene miesmuscheln rezept Likör ist im Prinzip nach ein paar Tagen schon trinkfertig.
Frischer Minzgeschmack für den Sommer**
Fügen Sie Ihrem Brombeerlikör frische Minzblätter hinzu, um ihm eine angenehme Frische zu verleihen. Selbstverständlich kann man auch gekaufte Früchte für den Likör verwenden. Je länger er steht, desto aromatischer wird er. Wir benötigen weniger Zutaten und schenken uns einige Arbeitsschritt.
Brombeerlikör mit orientalischer Note**
Mit einer Prise Zimt, Kardamom und Nelken verleihen Sie Ihrem Brombeerlikör eine exotische Note. Den Zucker kann man je nach Süße der Früchte anpassen oder ganz weglassen. Rezept: klassischer selbstgemachter Brombeerlikör
Materialien
- ein großes Einmachglas (sauber mit heißem Wasser ausgespült)
- Likörflaschen (sauber mit heißem Wasser ausgespült)
Zutaten für den Likör- 500 Gramm Brombeeren
- 1 Liter Wodka / Korn / Weinbrand
- 200 Gramm brauner Zucker
- 1 Stange Zimt
- 1 Bourbon Vanilleschote
- Zitronensaft einer Zitrone
- Die Zutaten können je nachdem wieviel Likör man haben möchte natürlich angepasst werden.
- Als Alkoholgrundlage lassen sich unterschiedliche Schnapssorten verwenden.
Hierbei können je nach Geschmack Zutaten wie Zimt, Nelken oder Vanille verwendet werden, um dem Likör eine gewisse Würze zu verleihen. Geben Sie die Brombeeren dann in ein Glas oder einen Krug und fügen Sie Zucker hinzu. Lassen Sie die Mischung so für etwa eine Stunde stehen, damit sich der Geschmack entfalten kann.
Siebem Sie die Brombeer-Zucker-Mischung und fangen Sie den Saft in einem anderen Gefäß auf.
Die richtige Kombination und Menge an Gewürzen kann den Geschmack des Likörs erheblich beeinflussen und ihm eine einzigartige Note verleihen.
Um die Aromen optimal wie man gefrorenen teig bekommt, um schnell aufzusteigen entfalten, ist es wichtig, den Brombeerlikör für eine gewisse Zeit ruhen zu lassen, damit sich die verschiedenen Geschmacksnoten perfekt verbinden können.
sechs Wochen sollte das Ganze an einem dunklen Ort ziehen. Dieses sollte aber nicht mit einem stark duftenden Waschmittel oder Weichspüler gewaschen worden sein!)
- Schnaps und Brombeersud kommen zurück in das große Einmachglas und werden gut miteinander vermengt.
- Zuletzt den Inhalt des Einmachglases in Likörflaschen abfüllen, zwei bis drei Wochen ziehen lassen und fertig ist der Likör.
2.