Himbeertorte gefrorene himbeeren

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  • Die Torte nochmals ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
  • Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 7-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

    • Schritt 7Himbeeren mit Zucker kochen

    • 250gTK-Himbeeren
    • 80gZucker

    Dann die gefrorenen Himbeeren in einem Topf mit dem Zucker verrühren und zum Kochen bringen.

    Schritt 8Himbeermasse sieben

    Dann den Topf vom Herd nehmen und die Himbeermasse durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen.

    Schritt 9Gelatine unterrühren

    Nun die Gelatine ausdrücken und dann unter Rühren im warmen Himbeergelee auflösen.

    Schritt 10Zitronenquark unterheben

    • 275gQuark (20 % Fett i.

    • Eier mit Zucker mindestens 5 Minuten schaumig aufschlagen. 20 Minuten kühlen, bevor sie serviert wird. Bei unserem Tortenschneider-Test erfährst du wie welche abgeschnitten hat.

    Schritt 14Himbeercreme aufstreichen

    Als Nächstes den unteren Tortenboden in einen Tortenring legen und die Hälfte der Himbeer-Sahne-Creme aufstreichen.

    Schritt 15Himbeer-Sahne-Torte fertig schichten & kühlen

    Dann den zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.

    25 Minuten backen.

  • Die abgekühlte Butter in kleine Stücke schneiden und unterheben. Etwa ein Drittel der Sahne unter die Creme rühren, den Rest mit einem Spatel vorsichtig unterheben.

  • Frischkäsesahne kuppelförmig auf den Keksboden streichen, wie lange kochen sie gefrorene muscheln dem Spatel leichte Wellen in die Creme drücken.

  • Gefrorene Himbeeren auf der Torte verteilen und einen Tortenguss aus Zucker und Wasser gleichmäßig darüber streichen. Ein gutes Kriterium ist, dass man beim leichten Schütteln der Verpackung die einzelnen Beeren hören kann.

    4.

  • Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verkneten, bis eine glatte Masse entsteht.

  • Die Masse in die Form füllen und ca. Alternativen für die Creme

    Neben der Joghurt-Mascarpone-Creme eignen sich auch fruchtige Buttercremes oder Tortencremes aus Mascarpone sehr gut für eine Himbeertorte. Dies verhindert, dass sie sich zu sehr wie viel kalorien enthalten gefrorene beeren und wässrig werden.

    3.

    In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die sich wie man cottage pie mit gefrorenem gemüse macht auf gefrorene Himbeeren stützen, und zudem Tipps zur optimalen Verarbeitung sowie zur Haltbarkeit gegeben.

    Rezeptvarianten für Himbeertorten mit gefrorenen Himbeeren

    1.

    200 ml Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Doch wer denkt, dass man für eine köstliche Himbeertorte frische Himbeeren benötigt, der irrt sich. Kühlkette nicht unterbrechen

    Es ist wichtig, die Kühlkette nicht zu unterbrechen, um die Qualität der Himbeeren zu erhalten. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) geben, mit einem Esslöffelrücken gut andrücken und 20 Min.

    kalt stellen.

  • Für die Creme:

  • Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Für alle, die es etwas süßer mögen, kann man auch einen Schuss Sahnelikör in die Füllung geben.

    Weitere Variationen:

    • Himbeer-Joghurt-Torte: Ersetzen Sie die Mascarpone durch Joghurt für eine leichtere und erfrischende Variante.
    • Himbeer-Schoko-Torte: Fügen Sie der Füllung geschmolzene Schokolade hinzu, um einen intensiven Schokoladengeschmack zu erhalten.
    • Himbeer-Nougat-Torte: Ersetzen Sie die Mascarpone durch Nougatcreme für eine besonders cremige und süße Variante.

    Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

    Diese Zutaten vertragen das Tiefkühlen nicht gut, und die Torte kann nach dem Auftauen nicht mehr genießbar sein.

    Resteverwertung von gefrorenen Himbeeren

    Falls noch gefrorene Himbeeren übrig sind, können sie kreativ weiterverwendet werden. Wenn die Torte fest ist, weitere 4 Std. im Tiefkühler anfrosten.